فاكهة الزعرور

موضوع: فاكهة الزعرور الإثنين أغسطس 01, 2011 8:53 pm

انه موسم فاكهة الزعرور و تسمى

"البشملة" و"المشمش الهندي"و ينكي دنيا" "الإكيدنيا" "الأسكادنيا"

« loquats » « nèfles »

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

تــورتة الزعرور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

المقادير :

200غ فرينة
100غ زبدة
30غ سكر
قليل من الماء
للتزييـن :
حبات زعرور "حتى 12 حبة "
60سكر مسخن فوق نار هادئة مع قليل من القرفة مطحونه و الزبدة
التحضيـر :
حضري العجينة بمزج : الفرينة +الزبدة+السكر و تجميعهم بالماء
مددي العجينة في صنية مخصصة لتحضير التورتة و وزعي على السطح
حبات الزعرور "بعد تنظيفها و نزع كل نواة منها " ومع رشها بالسكر المحضر .
*ادخلي الصنية في فرن على 180درجة لمدة 35 دقيقة .
* تقدم قطع تورتة الزعرور مع مثلجات أو عصير بارد .
شهية طيبة

*********

بما أنه مو سم فاكهة الزعرور هذه كيفية أخرى :

معجون الزعرور

المقادير :

1 كغ زعرور

1 كغ سكر كريستاليزي

عصير حبة ليمون

كيفية التحضير :

اغسلي حبات الزعرور تحت الحنفية بماء بارد ، ثم جفيفيه بقطعة قماش

و انزعي منه كل نواة ، ثم ضعيه في وعاء و اسكبي فوقه السكر و العصير، غطيه

و ضعيه في الثلاجة يرتاح مدة 12 ساعة على الأقل .

أفرغي الكمية داخل قدر و ضعيها فوق نار هادئة حتى يغلي ، أزيحي الرغوة من سطح الوجه

بمصفاة .

أخفضي النار ، و أكملي طهيه على نار جد هادئة لمدة عشرين دقيقة

مع التحريك بين الحين و الآخر. ثم اسحبي القدر من فوق النار .

شهية طيبة

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

*************

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

كوكتيـــل الزعرور

المقاديـر :

8 حبات زعرور مقشرة و منزوع منها كل نواة

عصير حبة ليمون كبيرة
بعض المكعبات من الثلج

ملعقتين من السكر (حسب الرغبة)

500مل (كوبان) ماء

التحضير :

اخلطي كل المقادير معا في الخلاط

*استعملي مصفاة لتصفية الكوكتيل

*يقدم بارد

شهية طيبة

*************

تحلية الزعرور

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

طريقة جميلة لتقديم حبات الزعرور

- اقطفي كميات من الياسمين البلدي و رشي عليها السكر

- ضعي الياسمين جانبا .
- اغسلي حبات من الزعرور و امسحيها بمنشفة
- انزعي الجزء السفلي من كل حبة و بالسكين انزعي القشرة
- افتحي الزعرور من جهة لنزع كل نواة به
- اخلطي هذه الحباة مع الياسمين المسكر
- غطي و ضعي الصحن في الثلاجة لبعض الساعات مع تحريك
- الخليط من وقت لآخر

شهية طيبة

***************

الزعرور بعصيـر البرتقال و الليمون

[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]هذه الصورة تم تصغيرها. إضغط هنا لعرض الصورة بالحجم الطبيعي. أبعاد الصورة الأصلية هي 700×474.[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]

حضري عصيـر 3 حبات برتقال مع حبة ليمون
أضيفي كمية من الماء و سكر حسب الرغبة
اغسلي كمية من الزعرور ، بعد تقشير و نزع النواة من حبات الزعرور
أضيفيها الى العصير المحضر و ضعي الكل في صحن عريض مع قشر نصف برتقالة.
غطي الصحن و ضعيه بالثلاجة لمدة ساعة على الأقل .
يقدم بارد .

شهية طيبة

شكرا قلبي موضوع رائع

ـإحنا نقول لها مشماش

شكرا لكي مووضع رائع

دمتي مبدعة

» احب فاكهة